CONECTORES EN UN PROCESO.

PROCESO DE LA LECHE.

Este proceso inicia aproximadamente a  las 4 de la mañana. Por lo tanto se debe tener en cuenta  dos métodos: En primer lugar esta  el  ordeño manual y en segundo lugar esta el ordeño mecánico. El método de  ordeño manual se realiza en un potrero bajo un techo para evitar la contaminación,pero no es tan recomendable mientras que el ordeño mecánico se realiza en una sala en donde se encuentran maquinas especializadas que ayudan a que el trabajo sea mas rápido, así mismo la leche pasa al tanque de enfriamiento donde va a permanecer refrigerada para evitar la proliferación  de las bacterias y desde luego mejorar la calidad higiénico sanitaria del producto, de igual modo los vehículos que transportan la leche la conservan refrigerada desde la finca hasta la planta procesadora, posteriormente es recibida y analizada por control de calidad  para entonces si cumple con todas las características exigidas poder ser  llevada a los silos de almacenamiento donde se va a conservar fría mientras se lleva a su respectivo proceso posteriormente la leche es homogenizada y sometida a alta presión para romper los glóbulos de grasa para garantizar la distribución y mejorar la digestibilidad, luego es sometida al proceso de pasteurización para eliminar las bacterias que producen enfermedad y por consiguiente es  empaca en bolsas de polietileno para protegerla de la luz y la contaminación, de ahí se envían a la cava donde son conservadas a 4°C. Finalmente la leche es transportada en carros especializados a las tiendas, supermercados y puntos de venta, para satisfacer las necesidades de los clientes.